Ещё чуть-чуть и на прилавках появится первый весенний редис. И как раз вовремя: нашему организму просто необходимо пополнить запас витаминов и минералов. Именно за способность давать урожай уже ранней весной и ценится редис.
Редис является хорошим источником витаминов С, В2, РР, минеральных веществ: калия, железа. Чем краснее плод редиса, тем больше аскорбиновой кислоты он содержит. Съеденный пучок редиски обеспечит запас витамином С на сутки. Содержащиеся в редисе витамины группы В отвечают за память, поддерживают работу центральной нервной системы.
Ферменты редиса помогают усвоению белка, усиливают обмен веществ. Кроме того, редис помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Редис низкокалориен (15 ккал/100 г), поэтому его с уверенностью можно включать в меню любой, даже самой строгой диеты. Кстати, полезны не только корнеплоды, но и ботва растения, её можно добавлять в салаты, супы и гарниры.
Правильно выбрать
Чтобы редис порадовал вас своим богатым вкусом, необходимо его правильно выбрать. Кожица у хорошего редиса должна быть гладкой, ровной, без чёрных точек. Сочный редис на ощупь твёрдый, если под пальцам верхний слой слегка проминается, такая редиска сорвана уже давно и просто высохла.
Самый полезный редис - это выращенный на грядке без лишней подкормки. Но редис из теплиц часто обрабатывается азотными удобрениями. К сожалению, по внешнему виду не отличишь, как именно была выращена редиска, поэтому купленные на рынке корнеплоды лучше ненадолго замочить в воде, а потом тщательно промыть щёткой.
Любой сорт редиса может храниться не более 1-2 суток вместе с ботвой (Дунганский - 2-3 месяца). Но если ботву сразу оборвать, то корнеплоды могут пролежать в холодильнике и дней 5.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Цветы – это удивительный подарок, который подходит для любого случая: от дня рождения до свадьбы, от выпускного до
Английский язык считается самым популярным в мире. На сегодняшний день без знания иностранного языка трудно добиться
Для каждого человека мама является самым главным человеком в жизни. Мама дала нам жизнь, с ней самая крепкая связь.
Трудно представить себе сегодня бар, в котором не используются сиропы для коктейлей. С их помощью бармены не только
