Португальская кухня считается более экзотической, чем европейской. Возможно, именно поэтому она обрела популярность в последнее время.
Главным блюдом в португальской кухни считается рыба (возможно из-за географического расположения страны). Самой популярной рыбой следует назвать бакалау - солёную треску. Из неё местные повара могут приготовить до 300 видов блюд. После бакалау по популярности идёт сардина (соответственно, и способов её приготовления будет поменьше). Португальские кулинары её солят, консервируют, готовят на решётке, варят, запекают, жарят. Чаще всего рыбу едят с картофелем, крутыми яйцами и ростками репы, приправленными оливковым маслом и уксусом.
И всё-таки любимым блюдом портгальцев остаётся маринованная сардина, приготовленная на решётке. А вот у туристов особой популярностью пользуются крокеты из крабов (хотя у португальцев это блюдо присутствует в рационе чуть ли не ежедневно). Хотя треску или сардину там ценят больше, чем крабов.
И куда же без специй - они являются неотъемлемой частью любого угощения. Так сложилось исторически, что португальцы первыми открыли путь в Индию, откуда привезли кориандр, карри, шафран, паприку, чёрный перец и корицу.
Португальцы не обходятся и без мяса, самым популярным блюдом ожно назвать козидо - гуляш из варёной свинины, говядины, овощей и разных видов сосисок. У местных поваров не хуже получаются и котлеты и шницели из говядины и свинины, особенно пряная курица Pri Pri, приправленная острым перцем чили.
Местные жители очень ценят овощные салаты. Причём овощи едят не только в свежем виде, но и тушат, варят. В основном, овощи используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Португальцы любят сытно поужинать и обязательно увенчать ужин вкусным десертом. Из десертов готовят рисовые пудинги с яйцом, молоком, ванилью, корицей. Большинство сладостей готовят из большого количества сахара и яичного желтка, в который добавляют кокосовую стружку, корицу, марципан.
Существует и такое понятие как постдесерт - креплёное сладкое вино, которое подают в компании с фруктами и острыми сырами. Из спиртных напитков мужчины пьют портвейн, а женщины - херес.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Цветы – это удивительный подарок, который подходит для любого случая: от дня рождения до свадьбы, от выпускного до
Английский язык считается самым популярным в мире. На сегодняшний день без знания иностранного языка трудно добиться
Для каждого человека мама является самым главным человеком в жизни. Мама дала нам жизнь, с ней самая крепкая связь.
Трудно представить себе сегодня бар, в котором не используются сиропы для коктейлей. С их помощью бармены не только
