my-fresh

    Томатный суп с перцем

    Автор: fresh от 11-12-2010, 12:31
    Категория: Рецепты / Первые блюда
    Томатный суп с перцем
    Количество порций: 4
    Время приготовления: 30-40 минут

    Распечатать

    Ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 6 помидоров, 1,5 л мясного бульона, 1 стручок сладкого перца, 4 ст ложки растительного масла, 4 ст ложки сливок, зелень укропа для украшения, соль, молотый черный перец.

    Приготовление.

    Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой, жарить в 2 ст ложках растительного масла в течение 5 минут. Муку обжарить на сковороде без жира 5 минут, охладить и развести в 4 ст ложках холодного мясного бульона.

    Помидоры вымыть, залить кипящей водой и оставить на 3 минуты. Затем снять кожицу, а мякоть мелко нарезать.

    Остывший бульон вскипятить, положить помидоры, лук, морковь посолить, поперчить и варить 7 минут. Затем ввести муку, разведенную в бульоне, и варить 3 минуты. Суп процедить, овощи протереть через сито. Затем протертые овощи соединить с процеженным супом. Медленно влить сливки, довести до кипения и сразу же снять с огня.

    Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, нарезать тонкой соломкой и обжарить в 2 ст ложках растительного масла в течение 5-7 минут. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.

    Готовый суп разлить по тарелкам. В каждую положить обжаренный перец и мелко нарзанный укроп.



    Похожее
    • Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новые рецепты

Новые публикации

Фотогалерея ногтевого дизайна

Нумерология, наука о числах, значение чисел

Из жизни звёзд