my-fresh
Вход

    Котлеты с овсяными хлопьями и соусом чили

    Автор: fresh от 2-02-2011, 14:55
    Категория: Рецепты / Вторые блюда из мяса и рыбы
    Котлеты с овсяными хлопьями и соусом чили
    Количество порций: 4
    Время приготовления: 1,5 часа

    Распечатать

    Ингредиенты: 200 г говядины, 200 г нежирной свинины, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 1 картофель, 1 луковица, 3 ст. л. муки, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, 0,5 ч. л. сухого тимьяна, 3 ст. л. растительного масла, перец по вкусу, соль по вкусу.

    Для соуса чили: 300 г помидоры, 3 стручка перца острого красного, 3 зубчика чеснока, 100 мл красного сухого вина, 2,5 ст. л. меда жидкого, 0,5 ч. л. горчицы зернистой, 0,5 ч. л. орегано сухого, черный перец молотый по вкусу, соль по вкусу.

    Приготовление.

    Приготовить соус: помидоры разрезать пополам и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Острый перец очистить от семян и мелко нашинковать. Чеснок очистить. Помидоры измельчить в блендере вместе с острым перцем и чесноком. Продолжая взбивать, добавить красное вино, мед, горчицу, орегано, перец и соль.

    Перелить смесь в кастрюлю. Довести до кипения, готовить на небольшом огне 10 мин., помешивая, пока соус не загустеет.

    Приготовить фарш. Картофель и лук очистить, разрезать на 4 части. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с картофелем и луком.

    Добавить в фарш овсяные хлопья, яйцо и молоко. Приправить тимьяном, солью и перцем. Перемешать и отбивать фарш об стол в течение 5–6 мин. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.

    Слепить из фарша круглые котлеты.

    Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить котлеты на сильном огне, по 3 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 15 мин. Подавать с соусом чили.



    Похожее
    • Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новые рецепты

Новые публикации

Фотогалерея ногтевого дизайна

Нумерология, наука о числах, значение чисел

Из жизни звёзд